Rivaner

Beschreibung:
Frisch und unkompliziert: Feine Frucht, dezente Süße und Muskataromen – der perfekte Begleiter für sonnige Tage und laue Abende.

Kostnotiz:
Helles, jugendliches Gelb, leicht feinfruchtige Nase mit ansprechenden Steinobstnuancen, angenehmes Säurespiel mit dezenter Süße, am Gaumen frisch, einen Hauch muskierte Noten, spritzig im Abgang.

Unser Vorbote des neuen Jahrgangs. Ein angenehmer Begleiter durch den Sommer.

Speisenbegleiter:
Sommerwein

Trinktemperatur:
8 – 10 C°

Potential:
1 – 2 Jahre

Herkunft:
Der Rivaner wächst in verschiedensten Lagen in Stetten. Das unterschiedliche Alter der Reben und deren Standorte verleihen ihm einzigartige Merkmale.

Handarbeit:
In den Gärten, mit viel Handarbeit und Geschick begleiten wir unsere Rebstöcke durch das Jahr – vom Winterschnitt über die Laubarbeit bis zur Ernte. Wichtig ist eine Vielfalt an Begrünungspflanzen (Gräser und Kräuter) sowie Bäume, die den Boden durchwurzeln und Lebensraum für viele Nützlinge bieten.

Lesezeitpunkt:
26. August 2024

Vinifikation:
Im Weingarten selektionieren wir mit einem eingespielten Team die besten Trauben. Zuhause im Weingut werden sie mit moderner Technik gerebelt und ohne Maischestandzeit sanft abgepresst. Nach natürlicher Sedimentation folgt die Gärung im Edelstahltank. Danach lagert der Wein kurz auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Analyse:
Alkohol: 12,0 % vol.
Restzucker: 4,9 g/l
Säure: 5,8 g/l