Arthos

Beschreibung:
Charaktervoll und kraftvoll: Cabernet Sauvignon trifft Zweigelt – dunkle Beeren, Schokolade, Rumtopf und reifes Tannin, gereift im kleinen Holzfass.

Kostnotiz:
Intensiv duftende Johannisbeere in Schokotönen. Der Gaumen, geprägt vom Eichenfass, dezentes Dörrobst eingebettet in feine Rumtopfanklänge, kraftvoller Körperbau, ansprechendes Tannin.

Rotweincuvée aus Cabernet Sauvignon und Zweigelt im kleinen Holzfass gereift

Speisenbegleiter:
deftige und kräftige Speisen – Rindfleisch

Trinktemperatur:
16 – 18 C°

Potential:
5 – 10 Jahre

Herkunft
Geprägt durch das Zusammenspiel des Weinbergbodens mit seinen Lebewesen, dem Winzer und den Weinreben entsteht dieser Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Zweigelt. Der Zweigelt stammt aus dem Weingarten „Hinterm Haus“, Anfang der Riede Hundsleiten, sonnige Südwest-Lage auf Sandstein-Flysch. Der Cabernet Sauvignon kommt von den warmen, sonnigen Erdterrassen der Riede Mitterviertel. Die hohe Laubwand absorbiert Sonnenstrahlen und sorgt so für höchste Reife.

Handarbeit:
In den Gärten, mit viel Handarbeit und Geschick begleiten wir unsere Rebstöcke durch das Jahr. Vom Winterschnitt über die Laubarbeit bis hin zur Ernte, stehen wir an ihrer Seite. Wichtig für uns sind auch eine Vielfalt an Begrünungspflanzen (Gräser und Kräuter) und Bäume, die den Boden durchwurzeln und als Lebensraum für viele Nützlinge dienen.

Lesezeitpunkt:
– 24. September 2022 / Zweigelt
– 17. Oktober 2022 / Cabernet Sauvignon

Vinifikation:
Im Weingarten selektionieren wir mit einem eingespielten Team die besten Trauben. Zuhause im Weingut werden sie mit Hilfe modernster Technik gerebelt und in großen Bottichen bei 28 °C vergoren. Sanftes Unterstoßen des Maischekuchens fördert die Farbe und Aroma-Ausbeute. Nach dem Abpressen folgt der biologische Säureabbau im Stahltank und danach die Lagerung in teils neuen und gebrauchten Barrique-Fässern. 12 Monate später wird in Flaschen abgefüllt.

Analyse:
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 2,8 g/l
Säure: 4,8 g/l